業務用キッチン排気フード用ステンレス製グリースフィルター
アルミ、430、304ステンレス製のメッシュ式グリースフィルターを調達。メッシュ構造、開口率、フレーム仕様、在庫サイズを比較し、RFQ送付前にNFPA 96適合の進め方を確認できます。
グリースフィルターの仕様
メッシュ式グリースフィルターは、織り構造、メッシュ数、線材、層構成、フレーム仕様、サイズの6項目で定義されます。この6項目をすべてRFQに明記することで、目開き・開口率・取り付け寸法がフードのスロットに合い、再見積りを防げます。
平織り・綾織りの金網で、グリースフィルター用メディアは単層または二層サンドイッチ構造
1層あたり通常14-40メッシュ、開口率は線径により40-70%。メッシュが細かいほど油分を捕らえますが圧力損失も増加
アルミ、430ステンレス、304ステンレスを標準ルートに設定。過酷な洗浄環境では316も対応可能
ステンレスまたはアルミのアングルフレーム、リベットまたは溶接、引き手付き、フードのスロットに直接はめ込めるガスケット縁も選択可
インチ系の在庫サイズに加え、フードOEM向けに図面どおりのカスタムカセット、円形カット、フレームパネルにも対応
金網はASTM E2016およびISO 9044準拠。認定フードアセンブリの一部として使用する場合はNFPA 96に基づき評価
| グリースフィルターのタイプ | 構造 | 油分の捕集方法 | 代表的な用途と適合性メモ | |
|---|---|---|---|---|
| メッシュカセットフィルター | 金属フレームに張った金網1枚または2枚 | 金網表面と層の間に油滴を捕捉・保持 | 軽～中程度の調理負荷とOEMフード組み立て向け。メッシュ素子はあくまで部品であり、NFPA 96適合はフードシステム全体で評価され、メッシュ単体では判断されません。 | |
| ハニカムフィルター | エキスパンドまたはコルゲート金属セルによる縦型流路 | 含油空気がセル内で方向転換し、油滴がセル壁に付着 | 旧型の住宅用・軽商用フードで一般的。防火グレードのシステムでは認定要件を要確認。 | |
| バッフルフィルター | 気流転向ベーンを持つインターロック式バッフル板 | 空気がベーン間で急旋回し、油分が板に衝突して下方へ流下 | 重量級の業務用調理とNFPA 96認定フードシステムの主流。メッシュ単体が認められない現場で指定されることが多い。 | |
| UV/電子式エアクリーナー | 主フィルターの下流にUVランプまたは静電セルを設置 | 油分エアロゾルを分解または荷電捕集する方式（物理的な目詰まり捕集ではない） | 主グリースフィルターの後段に設置する臭気・微細粒子対策。法規上の必須フィルターの代替にはなりません。 |
グリースフィルターの材質選定
調理負荷、洗浄方法、洗浄薬品に合わせて合金を選びます。アルミは経済的、430ステンレスはコストと耐食性のバランス、304ステンレスは重負荷と衛生洗浄向きです。
| 材質 | 耐食性と洗浄特性 | 耐熱・耐火性 | 代表的な用途 | |
|---|---|---|---|---|
| アルミ | 軽量で経済的。アルカリ性の食洗機洗剤や強力な洗浄薬品で腐食する | ステンレス系より融点が低く、高温・重量級用途には不向き | 手洗いメンテナンスの住宅用・軽商用フード | |
| 430ステンレス | 厨房の油汚れ環境で良好な耐食性。磁性があり溶接可能 | 通常のフード温度に十分耐える。業務用グリースフィルターの定番 | ほとんどの業務用キッチンのメッシュ式フィルターとOEM組み立て | |
| 304ステンレス | 塩化物、酸、頻繁な苛性洗浄サイクルへの耐性に優れる | 高温でも強度を維持。フライヤー主体のラインの堅牢な選択肢 | 重量級キッチン、食品工場、洗浄衛生環境 | |
| 316ステンレス | 塩化物と化学洗浄剤への耐性が最も高い | 強度は304と同等で耐食マージンが大きい | 船舶、沿岸部、強い化学洗浄の用途（要相談） |
グリースフィルターの一般的な在庫サイズ
インチ系メッシュ式グリースフィルターの代表的な寸法と層構成です。フードのスロット寸法はメーカーごとに異なるため、生産前に図面で正確なサイズ、フレーム形状、ハンドル位置をご確認ください。
| 呼び寸法（インチ） | 代表的な構造 | 1層あたりのメッシュ | 代表的な開口率 | |
|---|---|---|---|---|
| 16 x 16 | 単層メッシュ＋ステンレスフレーム | 24メッシュ | 55-65% | |
| 16 x 20 | 二層サンドイッチ＋ステンレスフレーム | 24 + 30メッシュ | 45-55% | |
| 20 x 16 | 二層サンドイッチ＋ステンレスフレーム | 24 + 30メッシュ | 45-55% | |
| 20 x 20 | 二層サンドイッチ＋中央ハンドル | 30 + 30メッシュ | 40-50% | |
| 20 x 24 | 二層サンドイッチ＋厚肉フレーム | 20 + 30メッシュ | 40-50% | |
| 24 x 24 | ヘビーデューティー二層＋ガスケット縁 | 18 + 24メッシュ | 40-50% |
供給可能なメッシュ式グリースフィルターのタイプ
3つの加工ルートでほとんどのフードプログラムをカバーします。構造、洗浄性、取り付け適合を比較してから指定してください。
単層・二層メッシュカセット
ハンドル付き金属フレームに張った金網を、インチ系在庫サイズまたはフードスロットに合わせてカット。二層サンドイッチはわずかな圧力損失コストで油分保持容量を増やします。
ハニカムセルフィルター
コルゲート金属セル構造で、シンプルで低コスト、洗浄可能なグリースフィルターが求められる軽商用・住宅用フード向け。
図面どおりのOEM部品
メッシュのカット、フレーム折り曲げ、コーナー溶接、ハンドルリベット、ガスケット縁を図面どおりに製作し、フード組み立てラインへ供給します。
正しいグリースフィルターの選び方
調理負荷とフードスロットから始め、材質、構造、メッシュ、検証方法を確定します。完全なRFQを送れば、再見積りではなく最適な提案が返ってきます。
調理負荷から選ぶ
軽負荷（ウォーマー、下ごしらえカウンター）には単層のアルミまたは430ステンレスのメッシュ式フィルター。フライヤー中心の高回転ラインには二層ステンレス構造が必要です。
アルミかステンレスか
アルミは経済的ですがアルカリ性の食洗機薬品で腐食します。430ステンレスはほとんどの業務用キッチンに対応し、304は苛性洗浄と重量級用途で余裕を持たせます。
単層か二層か
2層目を追加すると油分保持容量と捕集率は上がりますが圧力損失も増えます。フードファンの利用可能な静圧に合わせて層数を選びます。
メッシュ数と圧力損失
メッシュが細かいほど油分は捕らえますが通気抵抗が増します。ファンの定格風量とダクト長を提示いただければ、圧力損失が許容できるメッシュの組み合わせを提案します。
NFPA 96の適合経路を確認
業務用調理では、油脂除去装置は認定品であるか、認定フードアセンブリの一部である必要があります。素のメッシュ式グリースフィルターは部品であり認定ではありません。フードメーカーまたは所管官庁にシステム全体の認定要件を確認してください。
サイズと取り付け適合
フードスロットの寸法はメーカー・機種ごとに異なります。スロットの幅・高さ・奥行き、ハンドル位置または図面を提供いただければ、現場での加工なしではめ込めるカセットを製作します。
洗浄方法
食洗機や苛性溶液で洗うフィルターにはステンレスまたはコーティング仕上げが必要です。手洗いの軽負荷フードではアルミが許容されます。実際の洗浄方法に合金を合わせます。
フレームと縁の仕様
リベットフレームは標準用途、溶接フレームとガスケット縁は重量級・衛生重視の設置に向きます。フードのチャネルに合う仕様を選びます。
サンプルとロット間の一貫性
サンプルでメッシュ、開口率、フレーム形状、仕上げを確認し、量産前に線径公差と検査基準を固定します。量産品が承認サンプルと一致することを確認します。
証明書と書類
グレード別の材料証明書と寸法検査報告書がOEMのトレーサビリティを支えます。必要書類をRFQに明記してください。
メッシュ式グリースフィルターが選ばれる理由
金網メッシュ式グリースフィルターがキッチンフード下の標準的な捕集メディアであり続ける理由は明確です。洗える、繰り返し使える、防火性がある、交換が安い。
洗浄して繰り返し使用可能
メッシュ式グリースフィルターは食洗機や浸漬タンクで洗えば数年使い続けられます。使い捨てメディアとは違います。
全金属の防火構造
ステンレス・アルミ製フィルターは合成メディアのように燃えたり垂れたりせず、フードの防火設計を支えます。
高い開口率・低い圧力損失
適度なメッシュ数の金網は通気抵抗が低く、フードファンは定格風量を維持できます。
耐食性合金
430・304ステンレスのフィルターは厨房の湿気、塩分、苛性洗浄環境でも劣化しません。
サイズ・数量は自由
カセット、フレーム、メッシュブランクを在庫サイズまたはカスタム寸法で供給。MOQはOEMプロジェクトと交換在庫の規模に合わせます。
トレーサブルな供給
材料証明書、寸法検査報告書、ロットラベルをフィルターと同梱し、OEM品質システムに対応します。
OEM組み立て対応部品
折り返し縁、溶接コーナー、リベットハンドル、ガスケットオプションが組み立てラインにそのまま届きます。
グローバル輸出の調整
保護梱包、パレット積み込み、出荷前検査で世界中のどの港にも対応します。
メッシュ式グリースフィルターの用途
メッシュ式グリースフィルターはフードキャノピーの下に取り付け、油分がダクトとファンに到達する前に捕捉します。調理負荷と洗浄方法に合わせて構造を選びます。
業務用レストランフード
ステンレス製メッシュ式グリースフィルターは、ガスレンジ、グリル、中華鍋の上のフードスロットに適合し、中程度の油負荷と定期的な洗浄に対応します。
チェーン・セントラルキッチン
標準化されたカセットにより、店舗間で予備フィルターを共用でき、多店舗運営の交換プログラムを簡素化します。
食品工場の換気
メッシュ式グリースフィルターは、フライ・ベーキング・原材料処理エリアのプロセス排気ファンとダクトを保護し、洗浄に耐える合金を使用します。
施設内食堂
学校、病院、社員食堂では、フード負荷が軽く、洗える・再利用できるエレメントを予算重視する場合にメッシュ式フィルターが選ばれます。
フードトラックと移動キッチン
限られたスペースに合わせてカスタムサイズしたメッシュ式グリースフィルターが、移動ユニットのコンパクトなフード組み立てに適合します。
住宅用レンジフードOEM
アルミとステンレスのメッシュ式グリースフィルターを、プレミアム住宅用レンジフードとダウンドラフトシステムのOEM部品として出荷します。
避けたいグリースフィルター調達のミス
早期腐食、風量不足、取り付け不良、適合性の想定外につながる失敗例です。どれもRFQの段階で防げます。
重量級負荷にアルミを使う
アルミのメッシュ式グリースフィルターは高温環境で軟化し、アルカリ性の食洗機薬品で腐食します。フライヤー中心のラインでは430または304ステンレスを指定してください。
メッシュを細かくしすぎる
極細メッシュのグリースフィルターはすぐに目詰まりし、フードファンを圧迫します。メッシュの組み合わせはファンの静圧と実際の油負荷に合わせます。
線径を言わずにメッシュ数だけ指定する
メッシュ数だけでは目開きも開口率も決まりません。RFQには線径、層構成、開口率の目標値を明記してください。
メッシュパネルを認定品と誤解する
NFPA 96適合は認定フードアセンブリと油脂除去装置に対して評価されるもので、部品として販売されるメッシュパネル単体には適用されません。メッシュ自体が適合すると思い込まず、最終システムの認定経路を確認してください。
フレームとハンドルの詳細を軽視する
フードスロットはフレーム形状、板厚、ハンドル位置に固有の要件を持ちます。フレーム深さが5mm違うだけでもカセットが収まらないことがあります。
縁処理を省略する
カットしたメッシュの縁は、折り返し・ヘミング加工・フレームへの挟み込みをしないとほつれて排気気流にワイヤーが混入します。すべてのフィルターで縁処理を指定してください。
ロット間の一貫性を検証しない
線径公差と織り張力はロット間で変動し、開口率を変えます。ロットごとの検査報告を求め、到着時に抜き取り検査を行ってください。
洗浄方法をひとつに固定してしまう
オペレーターの実際の洗浄薬品に耐えられないフィルターは早期に劣化します。合金を決める前に洗浄剤と温度を確認してください。
メッシュ式グリースフィルターを正しく取り付け、洗浄し、点検することで、風量と防火性能を設計どおりに維持します。
グリースフィルターの取り付けと洗浄
スロットに装着する
グリースフィルターをフードスロットに完全に押し込み、ハンドルを通り側に向けます。フレームがチャネルに密着し、メッシュを空気がバイパスしないことを確認します。
定期的に洗浄する
油分が厚く蓄積する前に取り外して洗浄します。合金と地域の慣行に応じて、食洗機、熱湯＋洗剤の浸漬、または高圧洗浄を使用します。
乾燥と点検
洗浄後は完全に乾燥させ、メッシュにピンホール、変形、腐食がないか確認してからフードに戻します。
損傷したら交換する
破れ、潰れ、腐食したフィルターは交換します。損傷したメッシュは油分をダクトに通し、火災と清掃のリスクになります。
グリースフィルターの輸出梱包
梱包により、輸送中と受入検査時もフレームの歪み、メッシュの変形、縁の損傷を防ぎます。
1枚ずつ保護
各フィルターを個別に包装または緩衝材で挟み、フレームとメッシュ面の傷やへこみを防ぎます。
角部保護
フレームの角を保護し、カセットが歪まずスロットにそのまま装着できる状態を保ちます。
段ボールとパレット
フィルターを硬質段ボール箱に収め、コーナーガードとスチールバンドを付けてパレットに積みます。
仕様ラベル
各パッケージにサイズ、構造、材質、数量、生産ロットを表示し、受入チェックに備えます。
証明書（要相談）
材料証明書と検査報告書を注文時に同梱します。第三者検査も手配可能です。
実際の使用シーン
使用シーンは構造、材質、サイズが用途によってどう変わるかを示すものであり、顧客の実績ではありません。
レストランフードOEM組み立て
二層430ステンレス製メッシュ式グリースフィルター、24 + 30メッシュ、溶接フレームをフードスロット図面に合わせてカットし、リベット引き手付き。
チェーンキッチン交換在庫
標準16 x 20インチの304ステンレスカセットを複数店舗の定期交換用にストックし、ロットラベルでトレーサビリティを確保。
食品工場の苛性洗浄環境
ガスケット縁付き304ステンレス二層フィルターをプロセス排気フードに使用し、苛性洗浄サイクルで洗浄。
輸出ディストリビューター在庫プログラム
アルミとステンレスのフィルターを混合サイズで個別包装し、パレット積みしてディストリビューターの補充プログラムへ出荷。
グリースフィルター調達リソース
織りメディア、合金、関連カテゴリーを比較します。発注前に規格の版とプロジェクト要件をご確認ください。
Last updated: 2026-08-25
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